@VikaQA используй инструменты, которые используют 80% специалистов. Ты сейчас мне напоминаешь моих бывших колег Windows админов, которые любят натягивать сову на глобус и ставить все в Windows Server (даже не Core, а обычный с GUI)?, когда им требовалось просто сделать небольшую ВМ на Linux и быть в шеколаде.
Вот поэтому сделай сервер Jenkins на Linux иил Windows! Ненужен тебе для этого macOS. MacOs ты можешь использовать как рабочую систему.
Поставь VirtualBox или Parallels, разверни там Linux/Windows, настрой Kenkins что-бы он работал, а потом споконо используй его "как инструмент".