Я смотрел-пересмотрел... Дело в том, что все вызовы, которые обрабатывается у этого клиента - однотипные. И аптайм был 3 месяца без проблем. Ничего в работе фс я не поменял в итоге. Просто поправил логгирование systemd, чтоб оно не затиралось при перезагрузке. Поправил описание юнита, добавил рестарт службы фс при падении. Не знаю, если бы уровень дебага внутри фс был бы не 7 а 10 - тогда может быть что-то более ясно было, а пока ждем новой ошибки. Я как-то ставил уровень 10 - столько там красноты летит, что аж глаза режет, знающие люди сказали, что это норма)).