если на входе 16 бит семплы будут не получены от какого то иного pcma/u(8bit) декодера, а будут представлять собой результат линейного квантования(16бит) аналогового сигнала - описаное вами преобразование будет с потерями
"Оцифровка" сигнала - сам по себе процесс с потерями. В этой ситуации уже не имеет значения, что там дальше происходит.