я просто пока не понимаю даже как мне самому понять что обработка завершилась. например я мог бы запилить функцию которая глобальную переменную меняет например и запустить ее в отдельном потоке, но это кажется странной идеей
Ну вам особо и понимать не нужно что она завершилась, в socket.io вы просто инициируете событие которое слушаете на клиенте и прикрепляете данные, в любой момент работы вашей программы