реверт это супер рабочий инструмент. можно перед ревертом 10 комитов попробовать "задеплоить тег", который попытается создать новый комит с желаемым состоянием, но не факт что будет идентичным
он нормальной автоматизации не поддается. + сюда добавляется факт того, что мы точно не знаем до какого момента ревертится, так как инфу в каком комите прописана нужная версия артифактов мы не знаем