R — это же просто хитространный аналог matlab и mathematica. тебе нужно просто инструментарий прокачать что ли, чтобы уметь неважно какие задачки решать? увы, в нейросетях архитектуру самому нужно выдумывать, инструментарий 90х годов тут не поможет — ведь инструментарий это лишь набор разных простых методов, которые можно по всякому комбинировать.
сложность в том, чтобы их правильно скомбинировать для конкретной задачи — получить архитектуру.