Энергии радиоволн недостаточно для разрушения химических связей, там квантовый процесс, тоесть если энергии кванта волны недостаточно то связь не рвется, просто вещество греется (от нагрева может разрушится если сильно нагреть, но это буквально сварить уже).
Другое дело что клетка это такой сложный наноробот и большинство процессов там завязаны на концентрацию всяких ионов и работу избирательных ионных канальцев. А потоки инонов это ведь и есть ток