Да, возможно. В принципе, даже если железо минимально походит ля Mac OS, то можно поставить сборку, и, немного пошаманив, запустить макось. А для видео, главное чтобы завелись: звук, процессор, видеокарта. П.С. пользуюсь iMovie на хакинтоше (средненький ноут asus), все работает отлично. Так что у вас проблем не будет. Удачи в монтаже видео ;)