Много смотрел тестов всяких. 2070S по сравнению с 5700ХТ обычно от 0% до 15% производительнее, в зависимости от игры. И тише. Ну и бонусом то, что игры изначально делаются под Гфорс, а под АМД их еще потом латают.
Ну там чисто формально разница 5к не стоит. Но по факту с учетом удобных дров, обычно лучшей оптимизации дров, пресетов настроек для каждой игры под карту - стоит. Я для себя тоже решил, что 5к можно и переплатить.