Первая производит скачивание инфы о репах (или изменения этой инфы). По идее эта команда не слишком нужна, но на всякий случай.
Вторая обновляет пакеты до состояния в репе, игнорируя одинаковые %{EVRD} (одинаковые версии пакетов в переводе). Бывает, что в репе обновился пакет без изменения версии, и будет так бывать вплоть до перевода на QA.