Сначала разверни реакт-натив у себя и запусти приветственное приложение, попробуй разобраться что в коде этого простого приложения делает каждая строка, слово. Как решишь что уже понимаешь большую часть, можешь начинать кастомить элементы, играться с параметрами, шрифтами, расположением. И так шаг за шагом уже не заметишь как начнёшь делать своё приложение