Если ты уже знаешь Редакс, то нужно выучить примерно следующее:
1. Как делать вёрстку на реактнейтивовском flexbox-е. Лучше на практике. Не забывать, что для сложных случаев там есть ‘position: absolute’
2. Как пользоваться навигатором. Он довольно сильно отличается от react-router. Для навигатора есть обвязка под redux (react-native-router-flux).
3. Из нативной разработки основное что нужно знать: как делать экран загрузки, как делать иконку приложения, как собирать билд и публиковать в аппстор.
Из бойлепрплейтов можно посмотреть вот это
https://github.com/bartonhammond/snowflake