Их пока три. Если по сложности, то такой порядок:
1. Таймер с возможностью останавливать, продолжать, и записывать промежутки.
2. Таблица с юзерами, которая получает данные из json placeholder, с возможностью менять, добавлять, удалять юзера, сортировать по имени.
3. Фитнес приложение, в которое входит 3 экрана: а) калькулятор калорий, б) приемы пищи(считай типикал туду, только чуть сложнее), в) поиск по полезным рецептам с фильтрами и вывод их как грид карточек на экран
Я решил не добавлять мелкие промежуточные приложения типа каунтера