В graphql-фреймворке DGS от Netflix реализовали реактивные типы в возвращаемых значениях data fetchers. Эта фича особенно востребована при построении реактивных пайплайнов в сервисах типа API Gateway.
Важное замечание: Mono/Flux должны быть завершёнными в ваших data fetchers, иначе входящий запрос никогда не завершится. Если требуется стриминг данных, то следуется использовать механизм подписок.