​​Можно ли сделать шашлыки полезной пищей?

Вне зависимости от того, рады ли вы свалившимся на нас майским праздникам или не очень, одно неизменно: шашлыки есть придется!
Это традиция, не нами заведено, не нам и отменять.
Но как быть с постулатом здорового питания, что жареное вредно?
Увы, жареное вредно. И это не изменить.
Но есть нюансы)

Я уже не раз писала, что один из главных факторов старения – накопление конечных продуктов гликирования (КПГ). Это продукт реакции Майяра: химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке.

Реакция Майяра – это совершенно естественный процесс, который происходит и в нашем организме при обычной температуре тела. Конечно, на мангале гораздо быстрее и интенсивнее.

Конечный продукт гликирования – это поджаристая корочка, не зря эту реакцию называют «вкусной». Я, например, все «румяное» убираю из пищи, тщательно обрезаю «угольки» и т.д.

В нашем организме есть естественная защита от КПГ. В среднем человек может безболезненно для себя переработать…

Subscribers Suggestions! I tested all your request from Tenderizing experiment 1. You requested to test these steak tenderizing methods and on this video I d...