Кафе в Столешниковом переулке передало всю дневную выручку трудовому коллективу
Профсоюз московского кафе-бара «Энтузиаст» в конце октября провел акцию «Рабочий квартал», в ходе которого вся дневная выручка были переданы сотрудникам заведения. В результате каждый член трудового коллектива заработал в 16 раз больше, чем в обычный день. Об этом создатель «Профсоюза Э» Лиза Александрова рассказала корреспонденту «Заново».
«Результатом мы более чем довольны — выручка была больше, чем в обычный четверг, что говорит и об ангажированности посетителей. Более того, она превзошла и пятничную и субботнюю выручку – дни, в которые обычно больше всего гостей. Многие специально приводили в этот день своих друзей. Много людей пришло специально на мероприятие, пара человек вообще ничего не покупали, а просто оставляли деньги в чаевой банке или переводили на чаевой счёт. Мы по очереди ставили музыку, то есть некоторые люди заходили послушать наши плейлисты. Те, кто узнавал о мероприятии уже на месте, услышав о том, что сегодня вся выручка будет передана сотрудникам заведения, удивленно поднимали брови и говорили: «Что?Правда? Это очень круто!» Коэффициент нашей почасовой ставки увеличился до 16. Чаевых было заработано примерно в 10 раз больше обычного. Плюс наш друг Артём, владелец винилового магазина Enthusiast Records в нашем баре перечислил нам 15% с продажи пластинок в этот день. Всю эту сумму мы в равных частях поделили между сотрудниками», – отметила Лиза Александрова, которая работает в кафе барменом уже три с половиной года.
По ее словам, руководство кафе было также довольно результатами. «Энтузиаст» планирует проводить акцию «Рабочий квартал» четыре раза в год.
Идея передать дневную выручку трудовому коллективу была позаимствована у американских коллег. «Мой друг прислал мне ссылку на статью о владельце пиццерии из Огайо, который устроил такую акцию в своем заведении — в тот день ставка сотрудников увеличилась с 15 до 78 долларов в час. Я моментально загорелась идеей повторить этот опыт у себя на работе и рассказала об этом коллегам. Все были согласны, что это было бы здорово, но не все верили, что это возможно в действительности. От лица "Профсоюза Э" я поговорила с нашим гендиректором уже на следующий день. Он был удивлен, сказал, что это интересная мысль, но на этом все. Мне была непонятна его реакция, и через пару дней я решила пойти на разговор со вторым соучредителем. Уже от него я узнала, что они и сами вдохновились этой идеей и хотели бы сделать акцию не одноразовой — проводить ее, к примеру, каждый сезон. Через какое-то время в голову пришло название "Рабочий Квартал", и уже совместно мы определились с датой проведения мероприятия. Безусловно, мне очень хочется, чтобы эту инициативу поддержали и другие рабочие коллективы, может быть даже и работодатели. Думаю, для многих работников, нашей или любой другой сферы, основной сложностью является выход с работодателем на диалог, этого никогда не нужно бояться и всегда говорить о том, что не устраивает или как можно сделать условия труда лучше. С этого нужно начать: всегда смело заявлять о своих интересах!», – подчеркнула Лиза.
Кафе-мастерская «Энтузиаст» в Столешниковом переулке открылось в 2013 года. «Профсоюз Э» возник в 2019 году как чат. Сначала в нем обсуждались рабочие вопросы, но постепенно коллектив перешел к выдвижению инициатив. В чате разрабатывали предложения для руководства кафе, например, об изменении условий оплаты труда. Практически все предложения профсоюза были поддержаны. Сейчас в «Профсоюзе Э» семеро участников — это все работники заведения.
