Я вот для линукса вообще не пишу, иногда своим веб-разрабам делаю кое-какой инструментарий. И вот зачем бы мне делать пакет полноценный? Для коммерческого приложения - конечно есть смысл.
разные пакеты, на каждом дистрибутиве свои версии библиотек. мне кажется довольно трудоемким процесс. Если нанимать под это дело отдельного человека то наверное норм. опять же это мое ИМХО