Можно но не совсем. Суть в том что тема состоит как правило из нескольких файликов - json файла с настройками и css файлов со стилями. Что указано (цвета схемы, размер шрифта и цвет шрифта на подписях) в json файле относится к рисованию в элементе canvas внутри диаграммы, а тот что в css - шрифты заголовков, фон листа, рамки и тп. Вот в выгрузке в PDF используются только настройки из json