1) Для планирования быстрее, командой, "на глазок".
2) У разных команд складываются разные стори-пойнты.
На ресурсе InfoQ есть книжка Scrum and XP from the trenches , можно скачать бесплатно (но с регистрацией).
Общий смысл скрама в "равномерном прямолинейном движении". Т.е. вы знаете свою велосити, и первый спринт нового года делаете 40, второй, третий.., всего получается 120
Если вы быстро дерибаните большой эпик в сторипойнтах, ваш менеджмент и продажники быстро получают примерный срок деливери клиентам, и могут что-то обоснованнее прикидывать в планировании — чего клиенты могут получить и когда. Если вы дерибаните большой эпик в часах, это просто медленнее.