когда все просто, то подойдет практически любая система если нет спец требований (сборка на маках, перфоманс тесты на эталоном железе и тп). На базовом уровне они все примерно одинаковы и дальше идет речь о вкусовщине. Тут я бы очень посоветовал как можно дольше сидеть на SaaS, чтобы избавиться от ментейнса локального инстанса. Такие вопросы как эластичность мощностей по потребностям в облаках отсутствуют. А локально у вас будет железа или не хватать, или оно будет простаивать и тд. Есть еще нюанс, это сборка в контейнерах - если вам это подходит, то очень советую использовать - поддержку сборочного окружения конкретных проектов можно будет оставить на команде разработки.