Ну то есть в целом, ты согласен, что на прод серверах у тебя GUI не будет? А инфу с них таскать - и дебажить один фиг придется? Мой пойнт то был не в том чтобы отказываться от клиенских тачек с GUI интерфейсом, а в том что линукс лучше с консоли начинать изучать, это скилы которые в любом случае потребуются. А уж захочешь ты там в конфигах GNOME ковыряться или нет захочешь - дело твое, может вообще на маке будешь работать или на винде.
Мне всеравно, будет там гуй или нет :) Подразумевая ответ в установке основной ос, я подразумеваю, что одного гуя может не хватить. Мой путь начинался со SlackWare 9 и при установке даже языка русского в коробке не было, а уж когда мы полезли в самопальные сборки по LFS гайдам, то там вообще...изучение линухи у меня шло через практику по потребностям - я считаю такой подход более эффективным, чем посмотреть ролик, повторить, забыть, посмотреть ролик еще раз.