Я думаю, хорошо можно знать только то, чем пользовался последние лет пять, не дальше. Не пользовался - там уже изменения, про которые ты не в курсе и получается, что не в теме.
это с точки зрения соискателя. сколько технологий из используемых можно оставить за рамками вакансии? чтобы и общее представление человеку дать с чем ему работать, и не грузить его фигнёй которая где-то в классе который раз в три года вызывается