если говорить о числах, то хомяки из пыхи и жс процентом идут впереди всех, потом плетется жаба. Если говорить об том что хотят юзать и будут юзать более прошаренные инженеры, то тут всякие Go, Scala, Clojure и т.д.. Если говорить о работодателях, то тут сильно зависит от ниши (геймдев это или вебчик) и от размеров проекта, но если допустим взять тот кусок веба что на хайлоаде, то там больше половины окажется что на JVM бегает