менеджер лучше использовать, имхо, когда, например, у тебя есть модель Post, и у каждого поста есть статус публикации, и тебе нужно получать только опубликованные посты. вот тогда имеет смысл создавать менеджер, так как логика здесь простая и в будущем очень востребованная, каждый раз отфильтровывать неудобно. а городить огород из префетчей и фильтров в менеджере - такое