Если пользователь не заполнил, то между его запросом и базой ещё джанга лежит, там можно хоть что хочешь написать
Если оно не обязательно для заполнения (blank=True), то нужно что то Джанге поставить в ячейку, если null = True, то поставит null.
Я так думаю