можно указать несколько db и уточнить в методе using() какую нужно использовать для запроса
Тут вопрос больше в другом. В ORM Django, насколько я вычитал, изменение структуры БД производится путем запуска миграции из кода приложения. Для меня это блекбокс - сделал модель, запустил миграцию, ORM внес ее в БД каким-то своим способом, наполняешь ее.
Но можно ли подключить уже существующую таблицу через ORM без миграции просто описав ее структуру я так и не понял.