Да нет
В них ничего сложного нет. Если не писать кастомные плагины)
Собрать вебпак/бабель не сложно)
Недавно как раз ковырял)
Не сложно, но как было по времени? Успел бы уложиться "на вчера", как это бывает в пятницу вечером?
Справедливости ради, webpack и babel можно научиться настраивать, за два часа не напрягаясь.