кажется мы о разном говорим)
это же чат джанги
делаешь схему БД как на последней картинке от
@idAndrey и пишешь в Amount модель записи на каждое изменение кол-ва
если добавилось на складе, то положительное число
если уменьшилось, то отрицательное
потом кол-во прям в запросе считаешь и тебе приходит объект с данными по количеству
хоть от товара запрашивать, хоть от склада, в зависимости от текущей задачи