Крч. Из инпута datetime-local передается неверный формат.
Вроде бы смысл верный создать DateTimeField и указать явно input_formats для обработки входных данных из клиента, однако, теперь у date_until абсолютно не работает виджет.
https://pastebin.com/2LMA3uPQ - вот форма. Взгляните пожалуйста, что за дичь я там написал.
P.S. В самой модели есть date_until, мне же нужно было указать параметр input_formats, а он указывается только в forms.DateTimeFields()