В случае docker/registry как раз всё бесплатно запускается и не падает.
Человек имеет ввиду, что ресурсы людей/железа на поднятие и поддержку — таки не бесплатные и это заложено в тариф докер хаба.
И что в докер хабе производительность труда, специализированность, процессы и прочее явно выше, чем в вашей компании.