KL
а гошка использует все ядра для исполнения)
2) каналы иногда ведут себя интересно https://habr.com/ru/post/195574/
Ну и если аппка сидит 80+% времени в ожидании IO, то толку от >1 потока исполнения? Да, для CPU intensive тасок нода не очень, тут не поспоришь, но в целом не так уж и часто они встречаются