Все современные пхп фреймворки (равно как и подавляющее кол-во библиотек) используют блокирующие вызовы.
Исключения, которые не особо популярны: swoole, workerman
Ну блокирующие io операции не обязательны для фреймворка. Мб уже существует какой-нибудь фреймворк или хотя бы хорошее ядро фреймворка, которое либо не содержит таких операций, либо использует их через интерфейсы, которые поддерживают асинхронное поведение