Видеонаблюдение бывает охранным и технологическим. Охранное контролирует вход-выход, проходы и т.д. Распознавание лиц, охраняемый периметр опционально. Наблюдает охранник.
Технологическое наблюдает ответств.узлы оборудования и подход к ним. Термокамеры, фокус, распознавание опционально. Наблюдает оператор-технолог.
По котельной требований не встречал, но за уши притянуть можно и к охране, и к технологии.
Заказчик должен сказать, что он хочет наблюдать. Если хочет.