можно упороться и сказать, что есть требование к времени бесперебойной работы системы видеонаблюдения, а из-за подключенных компов нагрузка на коммутаторы увеличится
но и ЛВС можно общую - просто выделить в отдельные VLAN-ы, настроить QoS на трафик если надо, по инф. безопасности может какие мероприятия. Тупо дороже будет, чем отдельную городить. Но если очень хочется - можно
я бы на другое упирал. Что дорого будет. Так простейшие неуправляемые коммутаторы (для офисного здания) под видео могут прокатить, а делая общую ЛВС - придется ставить управляемые и ядро вообще L3