Это ничему не противоречит. Можете и резистор оставить) главное - посмотрите , скорее всего емкости будут выводить его в нестабильное состояние и получите пилу.
431 - параллельный стабилизатор. Через резистор 100 пойдет в среднем 8 мА, если больше потребуется в импульсе, то напряжение на этом стабе просядет ниже 2,5В. Может в вашем случае даже обычный LDO подойдет?
Подскажите, пожалуйста, где можно брать BluePill штук по 10 в месяц? И можно ли брать неоригинальные (на гигадевайсах, например)? Хочу заложить в одно серийное изделие