с тестовыми мне кажется всё очень двояко. если у компании очень большой поток, там процесс найма максимально стандартизируется, и тогда тестовое и онлайн-кодинг становится обычным делом. в небольших продуктовых компаниях, где народ набирается точечно время от времени, часто тестового и не бывает. ну, это по моему опыту. там уже готовы просто пообщаться, поспрашивать что-то и через один буквально сеанс общения дать результат. были и вообще случаи, когда толком пообщаться не успел, чисто твоё резюме посмотрели и делают офер потому что "срочно надо" - но то обычно гиблое дело (я так чуть было в одно небольшое сми не залетел, но, кажется, у них там бардак ужаснейший просто и всё горит)