Больше он особо никому нахуй не нужен
Ну не скажи.... сами Nerves - может и детский сад, но некоторые embedded проекты на Erlang-е и Elixir-е (такие как управление подводными аппаратами, к примеру) - очень даже серьёзные. Только у них обычно что-то типа nerves самописное, ну и часть из них пока на Erlang-е. Ну и в телекоме и другом хардкор бэкенде, где тебе максимум рест нужно запилить, тоже Elixir очень хорошо вписывается. Elixir и Web - это хайп, который с реальной применимостью не сильно коррелирует.