SZ
А админки? ex_admin - уже end-of-life, а ничего более приличного и быстрого, что можно построить не столько девелопментом, сколько настройками - нет 🙁 torch - не совсем то. А в Rails это все очень гибко и широко настраивается
вам нужна была реализация oauth2 сервера именно на эликсире?
если язык не важен, обратите внимание на https://github.com/ory, конкретно на https://github.com/ory/hydra
(внутри гифка с простеньким демо)