Конвертация оно такая, связана не только с avi -> mp4, ты не можешь конвертировать в /dev/null соответственно нужна система хранения, которая не только умеет хранить целиком файлы а еще и бить их на удобные чанки и хранить информацию о них в базе + резервирование и тд. Вот тебе две системы из одной конвертации