\begin{equation} \begin{aligned} & x = a + b + c +\\ &+ d + e + f \end{aligned} \end{equation}
Можно поставить разбиение в верхней строке у знака равенства, а чтобы знак + воспринимался как бинарный, можно перед ним поставить {}: x &= a + b + c + {} \\ {} + d + e + f