Может и вин вм. И с ISO и хоть по pxe грузи. Там под капотом обычный kubevirt и Multus для сети. Также как и в шифте. Поставил для тестов, вродебы все работает. Но вот как NFS или iscsi для дисков подключить так и не понял. В ну такой опции нет. В консольке обычный Longhorn как storageclass стоит. Думаю ручками можно и что-то другое поставить