Нет, далеко до ceph, более того, где можно обойтись без ceph - лучше туда не лезть. Это отдельная песня, куда более "тонкая" и чувствительная ко всякому, чем zfs даже :)
Кроме того, ceph условно начинается с 3 узлов хранилища и то в варианте для тестов погонять, в продакшн нужно минимум 5 ставить... и это для скромного ceph хранилища. Вопрос, с какого размера кластера рабочих нод можно начинать разговор про выделенные 5 нод по ceph?
Я уже не говорю про требования к сети, к железу (процам), и при всем этом latency всегда будет больше чем через 1гбит сеть на iscsi :)
P. S. Если у вас есть ceph как система хранения, созданная под те задачи где она нужна, и вы сбоку хотите крутить насколько десятков виртуалок не особо требовательных к lat и операциями записи в один поток, то в принципе можно. Делать отдельный ceph кластер как хранилище образов виртуалок под систему виртуализации -- это ещё нужно доказать, что оно вам хоть как-то оправдано (95% нет), по сравнению с другими более простыми решениями (в первую очередь iscsi или fc хранилками). Я тут даже не начинаю обсуждать нюансы.
Вот что можно сделать, допустим с 3-х нод у которых один интерфейс 1Гбит, 2x1ТБ NVME SSD