если по быстрому, с минимумом заморочек то я бы сделал так:
взять на ДО минималку (сразу платить не нужно)
установить к примеру ispmanager (две недели бесплатно, но оно и потом работает вроде только в пнель не войти без ключа)
раньше у них exim по умолчанию был , думаю и сейчас то же
включить roundcub -у
включить OpenDKIM
добавить Lets Encrypt
ну и добавить домен + почтовый домен
и сами ящики
проверить на
mail-tester.com