ну у тебя начала выполняется первое эхо, оно успешное, вернуло 0 второе не выполняется, потому что первое вернуло 0 потом 0 && третье эхо, которое выполнится
на && и || смотри. Первая команда выполнилась, она отдала 0. У нас ||, значит следующая команда не выполняется и... почему-то возвращает успех А так как у нас успех срабатывает && и третья команда