Интересный опыт с грибами!
Значит берется модульный синтезатор который реагирует на скачки напряжения. Пульсы эти все берут через штырь c грибом и он начинает произвольно их генерировать. Связано это с гифами, "корнями" гриба:
https://en.wikipedia.org/wiki/HyphaКонцы гифа содержит ионы калия, которые гриб использует для передачи электрических импульсов через свой мицелий. Предполагается что таким образом грибы общаются друг с другом.
Если тебе как и мне интересно в будущем повторить этот опыт, тебе потребуется контакт железный с грибом и воткнуть его в модульный синтезатор. Можно так же через микрофонный разьем через бесплатный VCV Rack.