в некоторых кейсах вполне можно и нужно, если для задачи не нужно больше и 512 это с запасом - то какой смысл ставить 8-16 гигов?
Ну, под "жить" я подразумеваю обыденные дела. Лично я зажравшееся быдло и сидеть в 2 монитора (1280х1024+1024х768), с одновременно открытыми офисом, браузером, телегой, фм, и ещё какой мелочью - это обыденное дело