вообще диким немного кажется, что IDE завязана версию плагина и наоборот 🌚
Да вроде нет. IDE опирается на внешнюю систему сборки, логично, что она должна кооперироваться с плагином для системы сборки в понимании модели проекта. При этом уметь в не совсем уж устаревшие стабильные версии надо, конечно, а вот из свежих альф логично поддерживать только последнюю -- иначе нафига такие альфы нужны, в которых нельзя быстро всё сломать и переделать.