а FastAPI - это способ создавать микросервисы, где только API и всё, всё то, что лишнее и тормозит систему, просто выкинули за ненадобностью или отделили в модули
Понятно, значит с Django если переходить лучше на него. А grpc это похоже для обмена данными между сервисами на разных языках. Go и Python видимо в первую очередь