По смыслу это число электронов.
В книге какая-то шизофрения написана. Пишут, что n это объём, потом засовывают его в пределы суммирования и получается бессмысленная запись, так как индекс i считает электроны и равняться объёму не может. И в конце концов получают выражение для плотности тока, в которое входит объём.