Ок. Конкретный вопрос по пыхе - v8js кто-нибудь смог скомпилировать на Убунту 16.04?
Учти еще 1 момент.
Ну скомпилируешь ты... Ну запустишь у себя на машине... Напишешь серверный код который работает у тебя. Ок.
Потом захочешь вынести это на хостинг и окажется, что нет или очень мало хостов предлагают это расширение. И придется брать VDS, что бы смочь запускать твой эксклюзивный код на этом VDS.
В результате "дешовая" бизнес-задача будет требовать дорогой хостинг.
Вывод: это не рентабельно!
_______
Т.е. сделать все перечисленное для саморазвития - отлично, в путь.
Но делать это для заказчика - самоубийство.